Tag: bouquet garni
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Soupe de pommes de terre aux poireaux avec chou croustillant au sel et au vinaigre
La saison des soupes est à nos portes et, à cette période de l’année, il n’y a rien de plus satisfaisant, alors que le temps se rafraichit, qu’une casserole qui mijote sur le poêle (sauf peut-être une miche de pain). La soupe de pommes de terre aux poireaux, connue en France sous le nom de…
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Potato Leek Soup with Salt & Vinegar Crispy Kale
When the thermometer dips, it means soup season is upon us. It’s the perfect time to have a pot of something delicious simmering away on the stove — nothing’s more satisfying, except maybe a beautiful loaf of bread. Potato leek soup, known in France as potage Parmentier, is a classic recipe made with just a…